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比内地鶏 中型 2羽分 生肉(正肉 約2kg・もつ 約300g) 秋田県大仙市産 むね/もも/ささみ/せせり/手羽先/皮/ぼんじり/ハツ/レバー/砂肝 送料無料

   

 


 

 


飼育160日以上で育つ最高級鶏肉、比内地鶏 名古屋コーチン、薩摩地鶏と並ぶ日本三大美味鶏 比内地鶏は、肉質に歯応えがあり、出汁が豊富に出る鶏です。

加熱しても硬くなりにくく、焼いても鍋に入れても、風味を損なわない強さがあります。

160日以上の月日をかけて育てる最高級鶏肉。

表皮を焼いて漂う香り、歯に伝わる弾力、溢れる甘い脂と肉汁を是非感じてください。

ご注文後に捕獲、屠殺、捌き処理 ご注文いただいてから屠殺し捌き、当日もしくは翌日に、生の状態でチルド発送します。

表面をさっと炙るだけのお刺身で。

調味料を少し振ってグリルで。

ガラの出汁を取って煮込み等、楽しみ方様々。

【 比内地鶏(中型)、処理前成体 約2.5kg 】 ・正肉(約1kg):むね×2、もも×2、ささみ×2、手羽先×2、せせり、皮、ぼんじり、(脂) ・もつ(約150g):ハツ、レバー、砂肝、(きんかん、卵管) これが比内地鶏 比内地鶏は、天然記念物の比内鶏(雄)×ロードアイランドレッド(雌)の一代交配種で、日本農林規格規定の下、飼育された鶏を言います。

【 比内地鶏の認証規定 】 ・場所:1平方メートルに5羽以下 ・方法:放し飼い、平飼い ・期間:孵化から150日間以上 ブロイラー(60日飼育)等、身動き取れない鶏舎に詰め込み、大量のエサで太らせた鶏とは、全く別物の肉質を感じられるはずです。

“ハピー農場” さんを訪ねて 広い鶏舎で育つ、毛艶の良い比内地鶏 秋田県中央部、出羽山地の丘陵地、大仙市協和に鶏舎を構えます。

野生に近い環境は、毛艶を良くし、秋田美人な比内地鶏を育てます。

一羽当たりのスペースを広く取り、約2000羽の少数管理。

燦々と陽差しを浴びて元気闊達に走り回り、余分な脂が落ち、筋肉質に引き締まって育ちます。

認証規定より多く費やす飼育日数 150日以上の飼育期間が、秋田県で規定されますが、当園の比内地鶏は、160〜180日を飼育期間に費やします。

長期間の飼育は、それだけエサも食べて費用が掛かり、手間も要します。

しかし、卵を産み始める160日を超える頃、脂の乗りが良くなり、最高に美味しい肉となるのです。

安全な飼育環境と認証処理施設 飲み水:特別豪雪地帯に指定される、上質な雪解水を与えています。

餌:遺伝子組み換え、添加物飼料を一切使わず、農薬、化学肥料に頼らないEM菌(有用微生物群)飼料を中心に、野菜、野草も与えて育てます。

ご注文後に捕獲し、認証施設で屠殺、捌き処理し発送します。

屠殺後短時間でお届けします比内地鶏の風味を、お楽しみいただけましたら幸いです。

秋田県大仙市協和産 比内地鶏(中型) 生 捌き【送料無料】 生産者 ハピー農場 吉川周平さん 名称 比内地鶏 中型 生(冷蔵) 内容量 2羽分(正肉・モツ) むね / もも / ささみ / せせり / 手羽先 / 皮 / ぼんじり / ハツ / レバー / 砂肝 (きんかん / 卵管は、個体により無い場合がございます。

) 生産地 秋田県大仙市協和 保存方法 冷蔵保存、10℃以下で保存ください。

賞味期限 出荷日より約6日 受注・配送 18時迄のご注文:原則、5日以内に発送・チルド便。

ご注文いただいてから屠殺し、捌き処理後、当日もしくは翌日に発送します。

出荷時期 通年。

尚、時期により、肉質、脂質に若干の個体差があります(冬〜春:脂が乗り、夏〜秋:脂は少なめになります)。

予めご了承いただきたくお願い申し上げます。

・納品書等金額の分かる書類は梱包しておりません。

「生産者・比内地鶏説明文」のみを同梱しお届けいたします。

・領収書をご希望の方は「備考欄」にてお伝えください。

発送時に電子領収書にて発行いたします。

秋田県中央部、出羽山地の丘陵地、大仙市協和地区産。

規定以上の飼育期間(160〜180日)で育てる比内地鶏。

この鶏の最大の特長は、旨味の豊富な出汁と甘い脂。

ご注文後に屠殺、捌き処理し、冷蔵便でお届けします。

————————————————————— ・生産者:ハピー農場吉川周平さん ・生産地:秋田県大仙市協和 ・配送:秋田県大仙市より産地直送・チルド便 ・出荷時期:通年 —————————————————————

  • 商品価格:11,448円
  • レビュー件数:1件
  • レビュー平均:5(5点満点)

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