比内地鶏 中型 2羽分 生肉(正肉 約2kg・もつ 約300g・ガラ 約1kg) 秋田県大仙市産 むね/もも/ささみ/せせり/手羽先/皮/ぼんじり/ハツ/レバー/砂肝/ガラ 送料無料
飼育160日以上で育つ最高級鶏肉、比内地鶏 名古屋コーチン、薩摩地鶏と並ぶ日本三大美味鶏 比内地鶏は、肉質に歯応えがあり、出汁が豊富に出る鶏です。
加熱しても硬くなりにくく、焼いても鍋に入れても、風味を損なわない強さがあります。
160日以上の月日をかけて育てる最高級鶏肉。
表皮を焼いて漂う香り、歯に伝わる弾力、溢れる甘い脂と肉汁を是非感じてください。
ご注文後に捕獲、屠殺、捌き処理 ご注文いただいてから屠殺し捌き、当日もしくは翌日に、生の状態でチルド発送します。
表面をさっと炙るだけのお刺身で。
調味料を少し振ってグリルで。
ガラの出汁を取って煮込み等、楽しみ方様々。
【 比内地鶏(中型)、処理前成体 約2.5kg 】 ・正肉(約1kg)：むね×2、もも×2、ささみ×2、手羽先×2、せせり、皮、ぼんじり、(脂) ・もつ(約150g)：ハツ、レバー、砂肝、(きんかん、卵管) ・ガラ(約500g) これが比内地鶏 比内地鶏は、天然記念物の比内鶏(雄)×ロードアイランドレッド(雌)の一代交配種で、日本農林規格規定の下、飼育された鶏を言います。
【 比内地鶏の認証規定 】 ・場所：1平方メートルに5羽以下 ・方法：放し飼い、平飼い ・期間：孵化から150日間以上 ブロイラー(60日飼育)等、身動き取れない鶏舎に詰め込み、大量のエサで太らせた鶏とは、全く別物の肉質を感じられるはずです。
“ハピー農場” さんを訪ねて 広い鶏舎で育つ、毛艶の良い比内地鶏 秋田県中央部、出羽山地の丘陵地、大仙市協和に鶏舎を構えます。
野生に近い環境は、毛艶を良くし、秋田美人な比内地鶏を育てます。
一羽当たりのスペースを広く取り、約2000羽の少数管理。
燦々と陽差しを浴びて元気闊達に走り回り、余分な脂が落ち、筋肉質に引き締まって育ちます。
認証規定より多く費やす飼育日数 150日以上の飼育期間が、秋田県で規定されますが、当園の比内地鶏は、160〜180日を飼育期間に費やします。
長期間の飼育は、それだけエサも食べて費用が掛かり、手間も要します。
しかし、卵を産み始める160日を超える頃、脂の乗りが良くなり、最高に美味しい肉となるのです。
安全な飼育環境と認証処理施設 飲み水：特別豪雪地帯に指定される、上質な雪解水を与えています。
餌：遺伝子組み換え、添加物飼料を一切使わず、農薬、化学肥料に頼らないEM菌(有用微生物群)飼料を中心に、野菜、野草も与えて育てます。
ご注文後に捕獲し、認証施設で屠殺、捌き処理し発送します。
屠殺後短時間でお届けします比内地鶏の風味を、お楽しみいただけましたら幸いです。
秋田県大仙市協和産 比内地鶏(中型) 生 捌き【送料無料】 生産者 ハピー農場 吉川周平さん 名称 比内地鶏 中型 生(冷蔵) 内容量 2羽分(正肉・モツ・ガラ) むね / もも / ささみ / せせり / 手羽先 / 皮 / ぼんじり / ハツ / レバー / 砂肝 / ガラ (きんかん / 卵管は、個体により無い場合がございます。
) 生産地 秋田県大仙市協和 保存方法 冷蔵保存、10℃以下で保存ください。
賞味期限 出荷日より約6日 受注・配送 18時迄のご注文：原則、5日以内に発送・チルド便。
ご注文いただいてから屠殺し、捌き処理後、当日もしくは翌日に発送します。
出荷時期 通年。
尚、時期により、肉質、脂質に若干の個体差があります(冬〜春：脂が乗り、夏〜秋：脂は少なめになります)。
予めご了承いただきたくお願い申し上げます。
・納品書等金額の分かる書類は梱包しておりません。
「生産者・比内地鶏説明文」のみを同梱しお届けいたします。
・領収書をご希望の方は「備考欄」にてお伝えください。
発送時に電子領収書にて発行いたします。
秋田県中央部、出羽山地の丘陵地、大仙市協和地区産。
規定以上の飼育期間(160〜180日)で育てる比内地鶏。
この鶏の最大の特長は、旨味の豊富な出汁と甘い脂。
ご注文後に屠殺、捌き処理し、冷蔵便でお届けします。
————————————————————— ・生産者：ハピー農場吉川周平さん ・生産地：秋田県大仙市協和 ・配送：秋田県大仙市より産地直送・チルド便 ・出荷時期：通年 —————————————————————
- 商品価格：11,988円
- レビュー件数：2件
- レビュー平均：5（5点満点）